زعفران فقط یک ادویهی خوشرنگ و خوشعطر نیست؛ قرنهاست در طب سنتی ایرانی و امروز در پژوهشهای علمی مدرن، بهعنوان گیاهی با خواص متعدد شناخته میشود.
زعفران در طب سنتی
در طب سنتی ایرانی، از زعفران نگین و سایر انواع زعفران برای بهبود خلقوخو، کمک به هضم غذا و بهعنوان یک تقویتکنندهی عمومی بدن استفاده میشده است.
یافتههای علمی جدید
پژوهشهای اخیر روی ترکیبات زعفران مانند کروسین و سافرانال متمرکز شدهاند؛ ترکیباتی که مسئول رنگ و عطر مشخصهی زعفران هستند و موضوع مطالعات مربوط به خلقوخو و آنتیاکسیدانها قرار گرفتهاند. برای مطالعهی عمیقتر این موضوع، کتابهای تخصصی ما را ببینید.
کدام نوع زعفران برای مصرف روزمره مناسبتر است؟
برای استفادهی روزمره در غذا و نوشیدنی، زعفران نرمه گزینهای اقتصادی و مناسب است، در حالی که برای غلظت و عطر بیشتر، زعفران سرگل ممتاز پیشنهاد میشود.
تمام محصولات احرار زعفران مستقیم از کشاورز و بدون واسطه تهیه میشوند تا کیفیت و خواص طبیعی زعفران حفظ شود.
عالی
خیلی عالی
عالی
عجب
خیلی خب
عالی