یکی از رایجترین سوالات مشتریان هنگام خرید زعفران این است: «کدام نوع زعفران را بخرم؟» زعفران بر اساس نحوهی جداسازی کلاله از گل و میزان وجود بخش زرد رنگ (خامه)، به انواع مختلفی تقسیم میشود. در این راهنما، انواع اصلی زعفران را معرفی میکنیم تا بتوانید بر اساس نیاز خود بهترین انتخاب را داشته باشید.
زعفران سرگل
زعفران سرگل تنها شامل قسمت قرمز رنگ کلاله است، بدون هیچ بخش زرد یا سفیدی. این نوع، پررنگترین و پرعطرترین نوع زعفران محسوب میشود و بیشترین قدرت رنگدهی را دارد.
زعفران نگین
زعفران نگین در واقع همان زعفران سرگل است با این تفاوت که رشتههای آن درشتتر و یکدستتر هستند و در فرآیند خشک کردن کمتر خرد میشوند. به همین دلیل از نظر ظاهری متراکمتر و برای هدیه یا صادرات جذابتر است.
زعفران پوشال
زعفران پوشال شامل بخشی از خامهی زرد رنگ همراه با قسمت قرمز کلاله است. قدرت رنگدهی آن نسبت به سرگل و نگین کمتر است، اما قیمت مناسبتری هم دارد و مصرف رایجی در آشپزی خانگی دارد.
زعفران دسته دختر پیچ
زعفران دسته دختر پیچ به شیوهی سنتی و دستی، بلافاصله پس از برداشت در دستههای کوچک بسته و پیچیده میشود. این روش، یادگار نسلهای قدیمی کشاورزان زعفرانکار ایرانی است و اصالت و ارتباط مستقیم با مزرعه را در خود حفظ کرده است. اگر به دنبال محصولی اصیل و مستقیم از کشاورز هستید، این نوع بهترین انتخاب است.
کدام نوع را انتخاب کنیم؟
- برای بیشترین رنگدهی و عطر: سرگل یا نگین
- برای مصرف روزمره و اقتصادی: پوشال
- برای اصالت، سنت و ارتباط مستقیم با کشاورز: دسته دختر پیچ
احرار زعفران تمامی این انواع را مستقیم از کشاورزان اصیل ایرانی تهیه و با گارانتی اصالت، هم برای بازار داخلی و هم برای صادرات عرضه میکند.
همیشه بهترینید
تلزا باز چیه
سپاس از سایت بی نظیرتون