فارسی
کتاب «زعفران؛ علم، فناوری و سلامت» مرجعی تخصصی و بهروز دربارهی جنبههای علمی، فناوریهای فرآوری و اثرات آن بر سلامت انسان است. این کتاب برای پژوهشگران، فعالان صنعت غذایی و علاقهمندان به کاربردهای نوین زعفران مناسب است.
English
The book “Saffron: Science, Technology and Health” is an up-to-date, specialized reference covering scientific aspects, processing technologies, and the health effects of saffron. Ideal for researchers, food industry professionals, and those interested in modern applications of saffron.
العربية
كتاب «الزعفران: العلم والتكنولوجيا والصحة» هو مرجع متخصص ومحدث يغطي الجوانب العلمية وتقنيات المعالجة وتأثيرات الزعفران على الصحة. مثالي للباحثين والعاملين في صناعة الأغذية والمهتمين بالتطبيقات الحديثة للزعفران.
中文
《藏红花:科学、技术与健康》是一本涵盖藏红花科学层面、加工技术及其对人体健康影响的专业最新参考书。非常适合研究人员、食品行业从业者以及对藏红花现代应用感兴趣的人士。
Русский
Книга «Шафран: наука, технологии и здоровье» — это актуальный специализированный справочник, охватывающий научные аспекты, технологии переработки и влияние шафрана на здоровье человека. Идеально для исследователей, специалистов пищевой промышленности и всех, кто интересуется современным применением шафрана.
جابر –
لازم داشتم واقعا مفید بود